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陸各省口味差很大 廚師貼心調味
旺報【記者李鋅銅╱台北報導】
房貸新北新店房貸車貸信貸桃園龍潭車貸信貸陸客團來台灣吃餐廳，不但喜歡海鮮和原住民風味餐，近年來更愛上特色餐，如宜蘭的糕渣盤、埔里的茭白荀，都讓陸客回味。陸客團餐的餐廳廚師做陸客團餐，從辣菜到甜點，也有了更大的彈性。
宜蘭礁溪的楓葉土信貸彰化鹿港土信貸館主廚林錦成說，陸客團近年愛上台灣各地不同季節的特色菜，例如礁溪的金棗和糕渣，尤其糕渣過去是用雞湯熬煮，現在改用蔬菜，熬出不同的菜香甜味，好吃又養生。
「很多人指定要吃白米飯。」林錦成說，大陸雖然也產大米，但很多陸客聽說台灣的溫泉米很棒，於是宜蘭的白米也成了團餐賣點。
南投埔里金都餐廳廚師林秉樺說，台灣各地四季農特產近年融入菜色，成了團餐特色，例如陸客來到埔里就會選擇吃茭白筍和百香果，甚至加入埔里紹興酒的醉雞等多種料理，既有特色又吃出不同風味。
「有時客人要求，我們會在早上為他們（陸客）煮大滷麵。」一位張姓廚師說，大陸各省口味不同，導遊會要求「要甜、要辣」，或者「花椒多一些」。
還有漸多的回民來台旅遊，許多餐廳爭取到回教料理認證，提供穆斯林朋友符合宗教規矩的菜色，不但有牛肉麵和海鮮，甚至還可以做出像新疆大盤雞的地方風味菜。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/陸各省口味差很大-廚師貼心調味-215011419--finance.html
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